Resep Bakso Sapi Kenyal Homemade, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah!

Siapa yang tidak kenal dengan bakso? Makanan berbentuk bulat dari daging ini menjadi salah satu kuliner favorit banyak orang di Indonesia. Tekstur kenyal dan rasa gurihnya membuat bakso cocok di santap kapan saja, baik sebagai camilan maupun makanan utama. Kali ini, kita akan membahas resep bakso sapi kenyal homemade yang bisa kamu buat sendiri di rumah, tanpa bahan pengawet, dan tentunya lebih sehat.

Membuat bakso sendiri di rumah mungkin terdengar rumit, tetapi sebenarnya cukup mudah jika kamu tahu triknya. Resep Bakso Sapi Kenyal Homemade adalah pemilihan daging sapi segar dan penggunaan es batu saat proses penggilingan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Bakso Sapi Kenyal Homemade

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi segar (pilih bagian yang sedikit berlemak)

  • 100 gram es batu, serut atau potong kecil-kecil

  • 2 sdm tepung tapioka

  • 1 butir putih telur

  • 5 siung bawang putih, goreng sebentar lalu haluskan

  • 1 sdt merica bubuk

  • 1 sdm garam

  • 1/2 sdt baking powder (opsional, untuk menambah kekenyalan)

  • Kaldu bubuk atau penyedap secukupnya (jika suka)

Bahan Kuah Bakso:

  • 2 liter air

  • 3 siung bawang putih, geprek dan goreng

  • 2 batang daun bawang, potong-potong

  • 1 sdm garam

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • Kaldu sapi instan (jika di perlukan)

Langkah-Langkah Membuat Bakso Sapi Kenyal

1. Haluskan Daging:
Potong kecil-kecil daging sapi agar mudah digiling. Masukkan ke dalam food processor atau blender daging bersama es batu. Haluskan hingga benar-benar lembut dan menyatu.

2. Tambahkan Bahan Lain:
Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, merica, garam, dan baking powder. Proses lagi hingga adonan halus dan bisa dibentuk. Pastikan adonan tetap dingin agar hasilnya kenyal. Jika perlu, simpan di kulkas selama 15 menit.

3. Bentuk Bakso:
Didihkan air di panci besar, lalu kecilkan apinya hingga hanya bergelembung kecil (jangan sampai mendidih keras). Ambil adonan dan bentuk bulat menggunakan tangan atau sendok, lalu langsung masukkan ke dalam air panas.

4. Masak Bakso:
Rebus bakso hingga mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan. Bisa langsung di sajikan atau di simpan dalam freezer untuk stok.

Membuat Kuah Bakso:

  1. Rebus air bersama bawang putih yang sudah di goreng, garam, merica, dan kaldu sapi.

  2. Masukkan daun bawang dan bakso yang sudah matang.

  3. Koreksi rasa, dan kuah siap di sajikan bersama bakso.

Tips Agar Bakso Tambah Kenyal dan Lezat:

  • Gunakan daging sapi segar, jangan yang sudah di campur air atau beku terlalu lama.

  • Jangan melewatkan penggunaan es batu saat menggiling daging, karena ini membantu menjaga suhu adonan tetap dingin dan menghasilkan tekstur kenyal.

  • Proses penggilingan sebaiknya tidak terlalu lama agar tidak membuat adonan panas dan berubah teksturnya.

  • Untuk hasil maksimal, gunakan food processor yang kuat atau gilingan daging khusus.

Baca juga: Cara Membesarkan Otot Tricep Dengan Mudah Dan Cepat

Dengan resep bakso sapi kenyal homemade ini, kamu tidak perlu lagi bergantung pada bakso instan atau beli di luar. Selain lebih hemat, tentu saja kamu bisa mengontrol kualitas bahan yang di gunakan. Cocok di sajikan untuk keluarga tercinta saat cuaca dingin, atau saat ingin menikmati bakso segar tanpa pengawet.